肉末烧茄子
| 去超市买了两个长茄子，不太会挑，稍微有点老，本想做蒜茄子的，因为看着老，就改酱烧了，肉末酱烧茄子，很下饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】长条茄子300g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，葱姜蒜适量，肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削掉皮，洗净后切成条， |
 | 2.用盐水泡一个小时， |
 | 3.泡好的茄子控去水份 |
 | 4.锅中放少许的油，油热后把茄子条倒进去翻炒，至茄子变软后盛出 |
 | 5.葱姜蒜切碎 |
 | 6.准备肉馅 |
 | 7.锅里倒油，下葱姜蒜炒香 |
 | 8.下肉末炒 |
 | 9.肉变色后，倒两大勺黄豆酱 |
 | 10.加少量的水炒匀 |
 | 11.倒入茄子，翻炒均匀后即可关火 |
【肉末烧茄子做法小贴士】
| 黄豆酱已经很咸，所以这道菜可以不必再放盐了。 |
