香辣烤柴鸡的做法,怎么做香辣烤柴鸡好吃,做香辣烤柴鸡需要哪些食材?-优卡食谱网

话说，我家很少吃鸡，偶尔给孩子做菜，也是买的鸡胸肉，没有过多的脂肪，相对健康一些。老公带回家好大的一只柴鸡，一时半会而想不起来该如何吃，最后一半给红烧了，留下来半只腌制入味，烤给儿子吃了。烤肉类，我一般都喜欢用生抽腌制入味，并且用微波炉烤制。为了迎合孩子大了口味，用了干红椒碎，加入了洋葱和生姜，腌制好的鸡这次开动烤箱烤制。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，民间有“济世良药”的美称。鸡肉有温中补气，补精填髓的功效，可促进人体的生长发育。冬季吃鸡，可以用来炖鸡汤，可以提高免疫力。其实，吃鸡也有讲究的，雌雄鸡功效各不相同。雄鸡属阳，温补力强，适合阳气虚弱者食用；雌鸡属阴，可滋阴养血，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。传统认为，男用雌鸡，女用雄鸡，多半清炖食用，鸡肉的营养高于鸡汤。

【食材与调料】

【主料】柴鸡956g

【辅料】生抽50g，生姜20g，洋葱50g，干红椒碎15g

【制作步骤】

	1.准备好生姜、洋葱、干红椒、鲜活柴鸡半只。
	2.洋葱、生姜洗净切碎备用。
	3.收拾干净的柴鸡放入料理盆，倒入洋葱、生姜。
	4.倒入生抽，揉匀揉透，对其按摩10分钟。
	5.加入干红椒碎。
	6.鸡身均匀抹上干辣椒碎，连味汁一起用保鲜袋装好，入冰箱腌制24小时入味儿。
	7.腌制好的柴鸡从冰箱取出来，用锡纸将鸡腿、鸡翅尖包好，放入铺好锡纸的烤盘中。
	8.烤箱预热5分钟；上下火170度，烤40分钟（烤制食物需要根据自家烤箱性能合理控制时间和温度）。
	9.烤熟的鸡肉，肉质鲜嫩，入口微辣。