香辣椒香鱼
| 草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。 1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。 2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。 3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物; 4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，蒜头适量，姜适量，小葱适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼处理干净，里面的黑色内膜要去除干净了。 |
 | 2.将鱼对图对剖，但并不切断，葱姜蒜切碎，青椒剁细。 |
 | 3.另盘中加入生抽，料酒，盐，五香粉和少量的水拌匀备用。 |
 | 4.锅中倒入三勺油烧热，小心放入鱼，小火煎。 |
 | 5.待一面煎好后，再翻面。 |
 | 6.加入姜蒜和葱头。 |
 | 7.淋入调好的料汁。 |
 | 8.轻轻翻动。 |
 | 9.加入青椒炒香。 |
 | 10.煮至入味，快收汁即可，撒上葱花关火。 |
 | 11.上菜了！ |
【香辣椒香鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候轻轻翻动。 |
