香辣鲫鱼豆腐的做法,怎么做香辣鲫鱼豆腐好吃,做香辣鲫鱼豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有着“植物肉”的美誉。豆腐的药用价值很高，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，减肥，防癌。豆腐不含胆固醇，非常适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者食用。豆腐适合所有人食用，更是老年人的理想食品。鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质，还含有蛋白质、脂肪、维生素等。鲫鱼的药用价值很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，减肥，降血压，降血脂，延缓衰老等功效。豆腐与鲫鱼一起搭配，营养均衡，功效很多。做成家人喜欢的口味，食之非常享受。

【食材与调料】

【主料】豆腐450g，鲫鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，麻椒适量，尖椒适量，酱油适量，葱姜蒜适量

【制作步骤】

	1.将鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
	2.豆腐洗干净切成块。
	3.起油锅，葱姜蒜入锅炒香。
	4. 加豆瓣酱炒。
	5.加酱油炒。
	6.加适量水，加麻椒、尖椒。
	7. 鲫鱼入锅，盖上锅盖炖。其间适时晃动锅。
	8.7、8分钟后豆腐入锅同炖。
	9.9、4、5分钟后加盐。
	10.大火收汤入味后关火，盛出即可享用。