香辣带鱼
| 带鱼是内陆城市可以经常吃到的海鱼之一。也是很受大众喜爱的海产品。昨天老公想吃带鱼了，难得这位同志对于吃食上有一些要求，当然是要满足他，于是到超市买了一些带鱼中午就给某人解馋。带鱼的吃法，我们这基本上都是红烧，或者糖醋，煎炸。这次加入一些香辣酱换换口味，烧好的带鱼红亮诱人，微辣鲜香，相当的下饭呢。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼2条 |
| 【辅料】葱姜适量，大蒜6瓣，香辣酱30g，料酒25ml，生抽20ml，白糖5g，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去内脏切断洗净备用。 |
 | 2.把带鱼段沾过干面粉。 |
 | 3.油煎至两面微黄捞出沥油。 |
 | 4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入香辣酱炒香。 |
 | 5.放入带鱼加入适量的清水。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.加入料酒。 |
 | 8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。 |
 | 9.汤汁半干淋入少许香油。 |
 | 10.大火收汁即可。 |
【香辣带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼裹入少许干面粉煎至，可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。 |
