香煎虾饼
| 别看它样子不咋地、隔着老远就能闻到湖虾特有的鲜味、让人食指大动啊~ 嚷嚷着减肥减肥还是没抵住它的诱惑、、 |
【食材与调料】
| 【主料】虾500g，面粉200g，玉米淀粉150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量 ，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净、小湖虾身上全是水草、拿筷子一只一只夹起来把水草荡干净冲洗干净的 |
 | 2.把虾头最顶头那个尖尖的、戳手的东西剪掉、不然吃的时候会把口腔划破、哈哈、我第一次做的时候偷懒没剪、结果吃的时候老是戳嘴 |
 | 3.面粉加入面盆 |
 | 4.加入淀粉 |
 | 5.打入一只鸡蛋 |
 | 6.调入盐 |
 | 7.调入鸡精 |
 | 8.加水、搅匀至无颗粒状 |
 | 9.倒入处理好的虾 |
 | 10.搅匀 |
 | 11.姜切末 |
 | 12.葱切末 |
 | 13.倒入面盆 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.煎锅倒入油 |
 | 16.用勺子把面糊舀入煎锅、大小、形状按自己喜好来、小火慢煎 |
 | 17.待一面成型凝固翻面 |
 | 18.煎的过程多次翻面、不要太心急、等虾的味道出来再煎一会就熟了、锅铲按下去、不会陷下去应该就OK了、实在不放心可以切开尝尝 |
 | 19.煎好的虾饼、虽然不是很漂亮、但是香飘百里啊~哈哈、君君拍照的时候就死馋、掰了一块塞嘴巴里了……啦啦啦啦 |
【香煎虾饼做法小贴士】
| 翻饼子的时候可以把锅倾斜、让油流到另一边、以防油溅出来、 |
