香煎肉饼
| 老爸阳台上的吊瓜又成熟了，赶紧拿一根回家。眼大肚皮小，吃不完，扔掉吧，太可惜。冰箱又放不下了，哎，愁人啊。正好家里库存的饺子吃完了，就决定包饺子，饺子馅做的多，还是老问题，冰箱太小没地方放了。就做了一些饼，可以摞起来放，这样不占地方。吃得时候拿出来煎一煎是一样的。做早餐很不错的哦，有菜有肉还有粮呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】吊瓜300g，猪肉末300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，胡椒适量，葱花适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.吊瓜擦丝放盐拌匀放置20分钟。 |
 | 2.和肉糊拌匀，放点糖。 |
 | 3.放胡椒调味。 |
 | 4.面粉和成面团擀成面皮，包入馅料。 |
 | 5.再放上一张面皮，把周围捏紧。 |
 | 6.用大拇指在边上捏出一圈波浪纹。 |
 | 7.锅烧热，放入饼坯。 |
 | 8.放油放水。 |
 | 9.大火煎至水要干时，放入葱花，转小火。 |
 | 10.煎至水干撒芝麻出锅。 |
【香煎肉饼做法小贴士】
| 佳宁心得: 1、自己擀饺皮或是买的饺皮都可以。 2、捏花边的时候要有耐心，慢慢来才可以捏的均匀整齐。 |
