吊瓜肉饺子的做法,怎么做吊瓜肉饺子好吃,做吊瓜肉饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。【营养价值及功效】1.吊瓜籽粒大肉多，含丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品，有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

【食材与调料】

【主料】吊瓜400g，五花肉馅100g，中筋面粉500g

【辅料】色拉油适量，花椒适量，酱油适量，姜适量，大葱适量，蚝油适量，精盐适量，香油适量

【制作步骤】

	1.500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，
	2.吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，
	3.将吊瓜中的水分挤出，
	4.炸一些花椒油，
	5.大葱与姜分别切末，
	6.猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，
	7.加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，
	8.搅拌均匀，即为馅料，
	9.醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，
	10.撒一些干面，按扁，
	11.擀成饺子皮，
	12.饺子皮加适量馅料，包成饺子，
	13.将包好的饺子下锅煮熟，
	14.捞入盘中即可食用。