香煎藕夹
| 前天做菜多下两节藕，不想单吃了，就去买了半斤五花肉糜，做个藕夹来吃吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕250g，五花肉200g，香菇1朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将藕削皮洗净，肉和香菇剁成泥状。 |
 | 2.莲藕洗净后切成5毫米的薄片，第一刀不要切断，第二刀切断形成夹子的形状。肉泥中加入葱末、姜末、盐、拌匀，沿着一个方向用力搅拌。 |
 | 3.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧 |
 | 4.生粉调成糊，将夹好的藕盒粘上面糊 |
 | 5.放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可 |
 | 6.又香又脆的藕夹上桌了 |
【香煎藕夹做法小贴士】
| 莲藕切好后用开水焯烫，在下锅炸的时候，藕片就会熟的快一些 |
