煎藕合
| 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证这是第一次捡的藕合，味道有些淡了，下次稍加一点盐味道就更好了。 |
【食材与调料】
【主料】藕1根，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，煎炸粉15g，鸡蛋1个，淀粉20g，面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.藕洗干净 |
 | 2.去皮 |
 | 3.切连刀 |
 | 4.肉馅是早上汆丸子的时候一起调好的，用的调料就是酱油、盐、料酒 |
 | 5.将肉馅填到藕片中 |
 | 6.全部包好 |
 | 7.开始制作面糊，加入煎炸粉 |
 | 8.加入鸡蛋 |
 | 9.加入淀粉 |
 | 10.加入面粉和盐 |
 | 11.加水调匀 |
 | 12.我用的是电饼铛，提前预热，上油 |
 | 13.将藕片粘满面糊 |
 | 14.上电饼铛煎至两面金黄就可以了 |
 | 15.装盘 |
【煎藕合做法小贴士】
| 小贴士因为藕没有加盐，自然吸收了肉馅的一部分盐，肉馅可以稍多加一点盐，我调的肉馅口感正好，感觉藕合有点淡。 |
