香煎萝卜糕
| 蒸的萝卜糕吃多了就会觉得厌倦，换下方式，煎着吃。又要王婆卖瓜了，我家制作的萝卜糕，绝对比餐馆茶楼出品的要好吃很多倍哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜2500g，粘米粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，虾米适量，冬菇适量，腊肉适量，澄面150g，生粉50g |
【制作步骤】
 | 1.萝卜刨丝 |
 | 2.虾米、冬菇、腊肉切碎 |
 | 3.把虾米、冬菇、腊肉加入到萝卜丝中 |
 | 4.撒上适量胡椒 |
 | 5.准备好生粉、澄面、粘米粉 |
 | 6.我们家的做法是生粉1两、澄面3两、粘米粉6两，萝卜约4斤8两（不含皮）。这样1：3：6的搭配粉，调出来的粉蒸出来的糕会比较滑及不会粘牙。 |
 | 7.把粉调好后加到萝卜丝中 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.粉和萝卜混合好后便可置于干净的盘子中 |
 | 10.放入锅内 |
 | 11.大火蒸40分钟后待凉便可以食用 |
 | 12.倒入适量油于锅中烧热，然后把放凉的萝卜糕切块，放入锅中 |
 | 13.糕身煎至金黄就ok了 |
 | 14.煎过的糕，外脆内软 |
【香煎萝卜糕做法小贴士】
| 无 |
