膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤
| 膨鱼鳃，清热消炎, 解毒抗癌, 膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、 乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。 此汤对小孩子常扁桃体发炎有效，清肝火，润肺，如果发烧，可以加入青天葵效果很好！家有宝贝的家长可以参考食用！ 以下是约2-3人的份量～3-4碗汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】膨鱼腮30g，猪横脷1条，猪腱子肉150g，无花果5颗 |
| 【辅料】盐适量，姜片适量，新会陈皮1/3个 |
【制作步骤】
 | 1.猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段； |
 | 2.腱子肉切块； |
 | 3.冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用； |
 | 4.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感 |
 | 5.备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用； |
 | 6.把刚才备好的所有材料放入炖盅内； |
 | 7.注入约3-4碗左右的开水； |
 | 8.电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！ |
 | 9.食用前加盐调味即可！ |
【膨鱼腮炖猪横脷瘦肉汤做法小贴士】
| 买膨鱼腮挑选全黑的比较好，有白色的稍差些。 |
