香菇猪肉酱
| 今天中午做了点香菇猪肉酱，北方人喜欢吃面，每次吃面都做调面的酱或是臊子觉得挺麻烦的，我自己习惯一次就做可以吃好几餐的酱，今天做的酱不是只调面好吃，拌米饭，吃馒头一样是美味的 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，香菇200g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，黄酱适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇上面的盖切丝，下面的根用手撕成丝 |
 | 2.猪肉切成条，比筷子头稍细点 |
 | 3.葱姜蒜分别切好 |
 | 4.锅里先倒油炸花生米 |
 | 5.这是炸好的花生米 |
 | 6.猪肉放进炸完花生米的油里炒 |
 | 7.炒到肉变焦黄色 |
 | 8.倒入香菇和姜继续炒 |
 | 9.炒至香菇变色 |
 | 10.黄酱放碗里用一点水搅开 |
 | 11.香菇变色后放蒜炒一下，再倒入黄酱 |
 | 12.用刀背压好的花生米 |
 | 13.黄酱倒进去炒一会，放葱，把葱炒匀后关火，倒花生米碎 |
 | 14.搅匀出锅，再洒一点芝麻 |
【香菇猪肉酱做法小贴士】
| 搅拌黄酱一定要用温水或热水，不然很难搅动的 一定要关火再倒花生米，否则的话花生米就不脆了 |
