香菇鱼丸打卤面
| 昨天听大家说二伏吃面,就合计拿家里的鸡汤做面吃,回家发现鸡汤坏掉了,临时改成了香菇鱼丸面,香菇独特的菇味,鱼丸的鲜香,赶紧试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】切面，各种鱼丸，香菇，鸡蛋 |
| 【辅料】酱油，蚝油，鸡精，老抽，糖，咖喱粉，香油，盐，淀粉，胡椒粉 |
【制作步骤】
 | 1.面条煮熟用凉水投凉 沥干(长时间放在水里会面) |
 | 2.各种鱼丸随心切 |
 | 3.香菇随心切 |
 | 4.锅里放油烧热 |
 | 5.放泰椒香菇炒香 |
 | 6.放入鱼丸 |
 | 7.添水放入所有调料 |
 | 8.鸡蛋放淀粉打散 |
 | 9.待鱼丸熟透放水淀粉勾芡 拿勺子慢慢匀倒鸡蛋液 |
 | 10.放在面条上就可以吃啦！ |
【香菇鱼丸打卤面做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋搅拌的时候放点淀粉能使打出来的鸡蛋花更具层次的感觉. |
