香菇油菜
| 前些日子做了蚝油鸡腿菇油菜，非常的好吃。今天再来做道香菇油菜，也希望大家能喜欢。这是一道做法简单，口味脆爽鲜嫩的家常菜。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分，富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善植物神经调节功能、增强机体排毒等作用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。非常适合做这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】香菇9朵，油菜6棵 |
| 【辅料】油2g，盐适量，蒜4瓣，葱1根，鸡精少许，水淀粉1大匙，蚝油1大匙，白糖2g |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.油菜洗净去根，择去老的地方，油菜对切开，香菇切花刀， |
 | 3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）； |
 | 4.捞出菜心放入香菇焯水； |
 | 5.锅内放油煸香蒜末。 |
 | 6.放入油菜翻炒加少许鸡精调味。 |
 | 7.将炒好的菜心码放在盘中； |
 | 8.锅内放少许油，放入葱、蒜末；放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水； |
 | 9.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味， |
 | 10.加少许白糖调味；将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 小贴士锅内放入油与少许的盐，这样焯出的菜心比较绿。 |
