香菇烧排骨
| 红烧排骨的做法加上新鲜的香菇，味道非常浓郁，滑嫩 |
【食材与调料】
【主料】排骨100g |
| 【辅料】姜1块，蒜头3粒，葱3根，油1勺，盐1匙，糖1匙，耗油1匙，酱油1匙，料酒1匙 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，排骨买的时候已经叫卖家斩好了 |
 | 2.姜，蒜切片，葱切小段备用 |
 | 3.香菇洗干净去根部，顶部切十字刀花，也可不切，完全为了好看 |
 | 4.排骨凉水下锅，煮出血沫，捞起备用 |
 | 5.热锅下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味 |
 | 6.倒入排骨翻炒均匀 |
 | 7.加入盐，糖，耗油，酱油，料酒调味，倒入没过排骨的开水 |
 | 8.水开后倒入香菇以前闷煮 |
 | 9.煮到汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了，也可以勾芡，装盘洒葱花就可以了 |
【香菇烧排骨做法小贴士】
| 小贴士加水煮排骨必须要加开水 排骨稍微斩小块点方便入味还比较容易熟 |
