香菇酱
| 有的时候懒了在家懒得做饭了，就伴一碗面加个鸡蛋和些青菜什么的，营养也比较全面吧。不过经常用外面的酱心里总感觉吃进去的都是防腐剂，添加剂。今天就学者做做这个香菇酱吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，蒜末适量，干红辣椒末适量，豆瓣酱1勺，黄豆酱3勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备50g干香菇 |
 | 2.将干香菇放在水里泡发（我称了一下50g干香菇泡发后有160g左右的样子），切成丁。 |
 | 3.锅里放比平时炒菜多一点的油。放入干红辣椒末小火炒香至油变成红色。然后家入姜末和一半的蒜末炒香。最后倒入香菇丁。 |
 | 4.香菇丁变软的时候加入一勺豆瓣酱拌匀。炒香后放入三勺海天辣黄豆酱。 |
 | 5.炒至出油的时候放入适量盐，糖，耗油调味。最后放入剩下的一半蒜末拌匀。 |
【香菇酱做法小贴士】
| 整个过程都小火炒。 |
