罐头鱼
| 我这个也是偷懒了的做法,用的是炸好的鱼,其实平时的做法是用煎好的鱼,炖鱼用的也不是水,用的是啤酒,不用一滴水,没过鱼即可,做出来的鱼更好吃,光是汤汁,就着饭就非常香了,早餐吃,就饭吃,宴客吃,都是不错的选择,做的时候可以用青鱼,小黄花鱼,一切小点的鱼都可以 |
【食材与调料】
| 【主料】炸鱼1小碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，番茄酱适量，料酒适量，八角适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.葱姜蒜切大片 |
 | 3.下底油 |
 | 4.倒入葱姜蒜八角爆香 |
 | 5.调入适量酱油 |
 | 6.倒入适量清水 |
 | 7.倒下炸好的鱼(平时做的话就是先下鱼,然后倒啤酒,没过即可) |
 | 8.煮开后放入冰糖 |
 | 9.调少量料酒 |
 | 10.调入盐 |
 | 11.挤入大量番茄酱 |
 | 12.煮至冰糖融化 |
 | 13.倒入高压锅 |
 | 14.压20分钟 |
 | 15.压好了不要排气,不要开盖,加盖浸泡一夜,再打开 |
 | 16.因为我这个是加水的,而且有点加多了,正常拿啤酒做的汤不太多 |
【罐头鱼做法小贴士】
| 最好用啤酒做,味道更好 |
