香菇炖鸡
| 夏天过去了，买了一些香菇就可以长时间保存了。我们这里有一家卖香菇的我是经常光顾的，价格虽然有点高，但香菇的品质很好，所以贵一点也是物有所值。买一只仔鸡来和香菇一起炖，味道好极啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇20g，仔鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，醋适量，料酒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前泡好。 |
 | 2.鸡斩块洗净。 |
 | 3.锅里放油。 |
 | 4.放入鸡块翻炒。 |
 | 5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀。 |
 | 6.放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时。 |
 | 7.香菇切小块。 |
 | 8.放入锅中煮5分钟。 |
 | 9.放盐收汁出锅。 |
 | 10.准备好的香菜洒在表面装饰。 |
【香菇炖鸡做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、香菇要选肉质肥厚的，提前泡4小时。 2、脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。 |
