香菇扒油菜
| 记得有一次，到外地的亲戚家串门，亲戚给做了一桌子菜，给我印象最深的就属那道香菇扒油菜了。因为香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美，吃完后回味无穷，于是便跟人学习了这道菜的做法，偶尔也会做一做。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，油菜300g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净备用。 |
 | 2.点火做锅，用水焯油菜，待水开捞出油菜。 |
 | 3.香菇洗净备用。 |
 | 4.用水焯一下，捞出。 |
 | 5.把水沥干，香菇切成片。 |
 | 6.点火做锅，放油，放入肉、葱姜翻炒。 |
 | 7.加入香菇、油菜，翻炒。 |
 | 8.放入盐、蚝油。 |
 | 9.最后放入蒜末、味精，翻炒至香菇、油菜软硬适中即可。 |
 | 10.味道鲜美的香菇扒油菜好了。 |
【香菇扒油菜做法小贴士】
| 油菜和香菇都要先焯一下，焯好的香菇要片着切，然后爆火翻炒。 |
