香葱丝瓜炒鸡蛋
| 丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C等等。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。有祛风化痰、润肌美容的功效哦。我们来一道家常的香葱丝瓜炒鸡蛋，荤素搭配，色香味俱全哦，一起来尝尝吧 。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】鸡蛋3个，香葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 |
 | 2.鸡蛋三个，加入适量葱花，加适量盐、料酒。 |
 | 3.搅打成均匀的蛋液。 |
 | 4.油锅烧烫，轻微冒烟，将蛋液倒入。 |
 | 5.将鸡蛋炒至金黄色，铲成小块，然后放入丝瓜，均匀翻炒几下。 |
 | 6.加入适量水。 |
 | 7.加适量盐、白糖调味。 |
 | 8.盖上锅盖，大火煮约五六分钟。 |
 | 9.加少许味精调味出锅。 |
【香葱丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋的时候注意火候的把握。 |
