香葱花卷的做法,怎么做香葱花卷好吃,做香葱花卷需要哪些食材?-优卡食谱网

“腊月二十八把面发”，按照春节传统习俗，每家每户一定要蒸上几锅馒头，发面和蒸馒头的习俗，取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头，总之各家各户开始准备主食过年的前奏。在蒸过馒头、发糕之后，俺又开始琢磨着蒸锅花卷，这也是俺的处女作哦！看着一个个的花卷像花一样的绽放出锅，心里美滋滋滴，俺在做面食上还是很有天赋的吗，第一次做就很成功哦！

【食材与调料】

【主料】小麦面粉1000g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，酵母适量，温水适量

【制作步骤】

	1.准备1000g白面，放入盆中。
	2.适量酵母加温水和开后加入盆中，不断加入温水，用筷子将面搅成絮状。
	3.再把面和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
	4.两三个小时后，面就发好了，长大了好多，满满一盆了。
	5.将葱扒皮后洗净。
	6.将葱切碎，装盘待用。
	7.发好的面团放到面板上，反复揉，排气。
	8.将面团用擀面杖擀成一个大圆饼状。
	9.在饼上抹上油，并且将油刷均匀。
	10.再大致均匀地撒上葱花。
	11.再撒上适量的盐。
	12.然后从下边一点点地卷起大饼。
	13.一直卷到上边。
	14.然后用刀切成若干个两三厘米大小的剂子。
	15.将两个剂子上下重叠在一起，中间用筷子压一下。
	16.然后两手向相反方向拧一下，底部捏合在一起，一个花卷就拧好了。将所有的剂子都这样做。
	17.锅中放水烧开后，帘子上铺上湿的屉布，将拧好的花卷依次摆入帘子上，每个花卷之间留点空隙。
	18.先大火烧开，然后转入中火蒸。
	19.大约二十多分钟后，就可以出锅啦！看着一个个的花卷是不是像花一样的美呢！