香葱炒佛手瓜
| 普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因工作缘故没空买菜时应应急。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱5棵，蚝油一匙，小红椒两根 |
【制作步骤】
 | 1.准备上述食材。 |
 | 2.佛手瓜去皮洗净，切成片再切成丝。 |
 | 3.葱白和葱叶分开切成小段，小红椒切丝备用。 |
 | 4.热锅冷油，下葱白和红椒丝爆香。 |
 | 5.下佛手瓜翻炒，炒软炒熟。 |
 | 6.佛手瓜炒熟后，放入适量盐。 |
 | 7.放入少量的蚝油翻炒入味。 |
 | 8.起锅前放入葱叶翻炒两下即可出锅。 |
【香葱炒佛手瓜做法小贴士】
| 小贴士很简单，没有什么小技巧。 |
