香草奶香曲奇
| 这是一款对烘焙新手比较容易上手的饼干，只要不擅自修改配方的比例，失败的可能性基本没有。方子来自于芳馨厨房 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油120g，低筋面粉145g |
| 【辅料】糖粉40g，细砂糖30g，鸡蛋30g，牛奶15g，奶粉15g，盐1/4小匙，香草精1/4小匙 |
【制作步骤】
 | 1.称量黄油并软化 |
 | 2.称量各种材料 |
 | 3.黄油室温软化加入细砂糖、糖粉、盐 |
 | 4.用打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，分次加入蛋液和牛奶 |
 | 5.用打蛋器搅拌均匀，颜色变浅，体积稍变蓬松，呈现羽毛状。 |
 | 6.把面粉和奶粉混合过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀。 |
 | 7.铲翻拌到没有干粉状态 |
 | 8.用大号星型裱花嘴装入裱花袋 |
 | 9.将面糊装入裱花袋 |
 | 10.将曲奇面糊挤在烤盘上，一般烤盘需垫油纸。烤箱预热170度,上下火，烤箱中层烤至边缘稍微着色即可，约15分钟 |
【香草奶香曲奇做法小贴士】
| 1、要分次加入液体，不可一次倒入，否则造成油水分离，提前将鸡蛋放在室温下可适当避免。 2、花嘴建议不要选花纹太多的，这样挤出的曲奇纹路太细容易烤糊。挤花的时候要保持花嘴与烤盘垂直，这样花纹才均匀。 |
