鲜虾豆腐羹的做法,怎么做鲜虾豆腐羹好吃,做鲜虾豆腐羹需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐含有丰富的营养，常吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。豆腐和虾肉一起烹调，不仅使各自的营养更易吸收，味道还会更加鲜美。

【食材与调料】

【主料】豆腐200g，鲜虾10只，火腿肠1颗，青豆1把，鸡蛋1个

【辅料】史云生上汤原汁适量，胡椒粉适量，清水适量

【制作步骤】

	1.食材；鲜虾、豆腐、高汤、青豆
	2.鲜虾去头去皮挑去虾线用料酒、少许食盐、蛋液、淀粉抓匀稍稍腌渍一会。
	3.小火腿肠切丁。
	4.豆腐切丁
	5.切好丁的豆腐放入沸水锅中煮两三分钟，去除豆腥味捞出。
	6.鸡蛋打散备用。
	7.腌渍好的虾仁滑熟盛出备用。
	8.锅中放底油，放入葱姜片爆香，加入上汤原汁（可以适当加些清水，不然会有些咸）
	9.烧沸后，依次放入豆腐丁、青豌豆、小火腿肠丁。
	10.加入少许胡椒粉
	11.放入虾仁。
	12.再次烧沸后放入用水淀粉勾薄芡。
	13.沿着锅边倒入打散的蛋液。
	14.蛋花形成后关火，最后滴上几滴香油即可。