虾仁三鲜水饺
| 我还真是很少放虾仁或是干贝做饺子馅呢，这一次用了虾仁，没想到味道真是好到停不住嘴了啊，因为当时做了两种馅的饺子，可是大家不约而同的都是先夹这个三鲜馅的吃，可见有多好吃了吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，虾仁100g，鸡蛋2个，面包300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟， |
 | 2.鸡蛋加入盐打散， |
 | 3.锅里倒油，加入花椒炸香， |
 | 4.把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉， |
 | 5.虾仁剁成泥， |
 | 6.韭菜洗净后切碎， |
 | 7.木耳泡发后剁碎， |
 | 8.把韭菜碎倒入鸡蛋锅中， |
 | 9.再加入虾肉泥和木耳， |
 | 10.加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀， |
 | 11.醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮， |
 | 12.放入馅， |
 | 13.包成饺子， |
 | 14.包好的饺子下入开水锅中煮熟。 |
【虾仁三鲜水饺做法小贴士】
| 没有肉的饺子，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。 |
