虾皮烧腐竹
| 腐竹营养：1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹250g，虾皮50g |
| 【辅料】大葱适量，盐适量，食用油适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹250克 虾皮50克 大葱。 |
 | 2.食用油 酱油 盐 白糖 淀粉 |
 | 3.腐竹用水浸泡4个小时。 |
 | 4.大葱斜切成片，腐竹切成段。 |
 | 5.锅中放油。 |
 | 6.油热放虾皮。 |
 | 7.放大葱翻炒。 |
 | 8.放腐竹翻炒，放酱油、白糖、盐、最后放淀粉水勾芡即可。 |
【虾皮烧腐竹做法小贴士】
| 用40 度左右的温水浸泡腐竹4——5小时。 |
