虾皮粉丝小白菜
| 虾皮粉丝小白菜是小时候经常吃的一道传统的家常菜。小白菜含有丰富的钙、磷、铁等微量元素以及矿物质和维生素。有着安神除烦，清热去火，生津止渴，利尿消肿，通便减肥，养颜护肤，提高免疫力等功效。虾皮有着“钙库”的美誉。两种利好食材，再搭配些粉丝，令这道普通的家常菜营养丰富，功效很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾皮50g ，小白菜350g ，粉丝90g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜摘洗干净入水烫，烫后用冷水过凉。 |
 | 2.粉丝用冷水浸泡10分钟。 |
 | 3.烫后的小白菜切块。 |
 | 4.起油锅，虾皮入锅炸。 |
 | 5.炸至虾皮稍微变色，小白菜入锅炒。 |
 | 6.粉丝入锅炒，加适量水炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。其间适时翻炒。 |
 | 7.食材8、9分熟，加盐、味精。 |
 | 8.炒均匀即可出锅装盘。 |
【虾皮粉丝小白菜做法小贴士】
| 小白菜不喜咸，因此，要少加盐。 不宜添加酱油等色重的调味品。 |
