虾皮焖冬瓜
| 对于上班族来说，快手菜是首选；对于家有挑食之人的上班族来说，既好吃又快手的菜是首选；对于家有挑食之人和外貌协会之人的上班族来说，快手好吃貌美的菜是上上之选。所以，研发各种好吃的快手小炒，是我的兴趣所在。潮汕的虾皮是咸的，所以不需要下盐，如若您那里的虾皮不是咸味的，那么需要斟酌下些盐。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸虾皮用清水浸泡5分钟，沥干水分待用 |
 | 2.蒜去皮，切小；冬瓜去皮去瓤，切小块 |
 | 3.锅烧热，加油，下蒜末爆香，倒入冬瓜翻炒几下 |
 | 4.倒入虾皮 |
 | 5.加入适量的水（和食材齐平即可） |
 | 6.大火焖煮到冬瓜变成透明，水收干，即可装盘 |
 | 7.很下饭哟 |
【虾皮焖冬瓜做法小贴士】
| 小贴士潮汕的虾皮是咸的，所以不需要下盐，如若您那里的虾皮不是咸味的，那么需要斟酌下些盐。 |
