虾皮白菜疙瘩汤
| 疙瘩汤，很传统，很美味，很养人。听着很土，吃着很香，在很多的高档饭店，堂而皇之的登上了大雅之堂。点菜率也是相当的高。晚餐喝上一碗热腾腾的疙瘩汤，不用吃主食，很是舒服。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，虾皮50g，白菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.面粉放入一个小盆里，用水管最小的水滴，和面。 |
 | 3.快速搅打面粉，使面粉成为均匀的小疙瘩。 |
 | 4.锅中放油，用葱炝锅。 |
 | 5.放入虾皮煸炒，炒至虾皮酥脆。放入姜粉拌匀就可以。 |
 | 6.放入白菜丝煸炒至软。 |
 | 7.烧一壶开水，放入炒好的白菜的锅中。 |
 | 8.待锅开，放入面疙瘩，迅速搅拌。 |
 | 9.浓稠度可根据个人的习惯，自己调制。 |
 | 10.很美味，很营养的一碗疙瘩汤就出锅了。 |
【虾皮白菜疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士炒虾皮一定要炒到酥脆，这样就不会有腥味儿了。菜炒好，一定放入开水，这也是为了避免有腥味儿。凉水最容易使汤变得很腥。 |
