虾酱炒豇豆
| 整理厨柜翻到两袋虾酱，好象是几个月前买的，一看还有几个月才到保质期要赶紧把它消灭了。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体很有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，虾酱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净后择去两端筋丝再择成小段。 |
 | 2.把择好的豇豆放入沸水锅中焯断生后捞出备用。 |
 | 3.葱切碎，准备一些虾酱。 |
 | 4.炒锅上火，倒入油烧热，放入葱末、虾酱炒出香味。 |
 | 5.放入焯好水的豇豆翻炒翻炒。 |
 | 6.调入一匙豉油翻炒均匀即可出锅。 |
【虾酱炒豇豆做法小贴士】
| 1、虾酱和豉油都含盐份，此菜依个人口味不放盐或少放盐。 2、豇豆焯水时可往水里滴入几滴油，这样焯出来的菜色泽翠绿好看。 |
