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鸡蛋炒饭，简单快捷，极其普通，却又百吃不厌，且营养美味，是懒人的首选，也很受没时间做菜的上班族青睐，就连我家小宝都老惦记着喷香的蛋炒饭呢。

【食材与调料】

【主料】白米饭１碗，鸡蛋３个，香肠１根

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.准备食材（香肠选用双汇泡面拍挡好吃些）。
	2.葱切成葱花，葱白分开放，香肠切丁。
	3.鸡蛋打入碗中搅散。
	4.净锅，热油，摊入蛋液煎。
	5.煎至双面金黄色，用铲子捣成小块，装碗备用。
	6.留底油，爆香葱白。
	7.用小火，加少量盐，下米饭与香肠翻匀后慢慢煎，要不停翻动以免粘锅。
	8.生抽与老抽加一起调好，均匀淋在米饭上，转大火翻炒（生抽提味，老抽上色）。
	9.最后加鸡蛋与葱花快速翻匀。熄火，出锅。