西洋参莲子猪心汤#多
| 猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。但高胆固醇血症者忌食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。这道莲子西洋参猪心养有滋阴降燥之效，而且富有营养，老少咸宜。 |
【食材与调料】
【主料】猪心1个 |
| 【辅料】精盐适量，莲子适量，西洋参几片 |
【制作步骤】
 | 1.将猪心洗干净，切薄片。 |
 | 2.将切好的猪心放沸水里再次煮开。 |
 | 3.捞出、洗干净，备用。 |
 | 4.将莲子、西洋参洗干净，备用。 |
 | 5.砂锅里加水、加入猪心。 |
 | 6.加入莲子、西洋参。 |
 | 7.大火煲开后煲5分钟左右。 |
 | 8.转小火煲1个半小时左右。 |
 | 9.出锅前加盐调味即可。 |
【西洋参莲子猪心汤#多做法小贴士】
| 小贴士1、煲汤前先将猪心烫焯后再煲可以去除血水和异味。 2、粤式汤很讲究火候，一般煲1个半至2小时左右，营养成分大都会留在汤里面了，营养滋补！ |
