西芹炒虾仁
| 西芹 又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹250g，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把煮过的虾剥壳备用； |
 | 2.西芹洗净切斜片； |
 | 3.锅里热油，下入虾仁炸至金黄色捞出滤油； |
 | 4.锅里留少许的油，煸香蒜末； |
 | 5.倒入西芹大火翻炒； |
 | 6.待西芹快熟时再倒入炸好的虾仁，调入盐、鸡精翻炒片刻即可。 |
【西芹炒虾仁做法小贴士】
| 西芹切斜片容易炒熟，又好看；虾仁不能炸过久会老了。 |
