西芹百合炒虾仁
| 西芹百合炒虾仁 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹200g，鲜百合50g，红彩椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片 适量，鸡精适量，白糖适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2 调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖 |
 | 2.西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片 |
 | 3.鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟 |
 | 4.锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒 |
 | 5.再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒 |
 | 6.将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味 |
 | 7.淋入少许水淀粉勾芡即可 |
【西芹百合炒虾仁做法小贴士】
| 喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。 |
