西兰花番茄肉丸汤
| 天气炎热煮些时间短又快汤水喝肉丸西兰花番茄汤。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丸1个 |
| 【辅料】小葱1根，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，花生油1/2汤匙，清水3碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.西兰花摘成小朵用盐水泡十分钟 |
 | 3.洗干净控干 |
 | 4.番茄去皮切块 |
 | 5.肉丸冷水下锅 |
 | 6.煮开倒入少许花生油 |
 | 7.放入西兰花 |
 | 8.放入番茄 |
 | 9.煮开五分钟调入盐、鸡精撒入葱花即可关火盛出享用。 |
【西兰花番茄肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士西兰花用盐水浸泡十分钟，再洗干净。 |
