香菇肉丸焖面
| 儿子不怎么吃猪肉，我和老公也吃得少。家里的猪肉丸子没办法消化掉，只能做炖煮菜，或者烧菜吃了。一个人在家，不想做饭，用香菇、黑木耳加点肉丸子焖面吃。说实在的，焖出来的面条味道相当的不错，香菇、黑木耳我喜欢，可肉丸子，我就没法了~~ |
【食材与调料】
| 【主料】机轧湿面150g，猪肉丸200g，香菇40g，黑木耳30g |
| 【辅料】食油1勺，盐适量，老抽适量，郫县豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉丸，香菇、黑木耳。 |
 | 2.黑木耳、香菇、肉丸分别切好备用。 |
 | 3.洋葱、蒜苗、红椒切好备用。 |
 | 4.锅中油热，倒入洋葱和蒜苗。 |
 | 5.加入香菇、黑木耳，炒匀。 |
 | 6.加入盐，炒匀。 |
 | 7.倒入肉丸，炒匀。 |
 | 8.淋入老抽，炒匀。 |
 | 9.加入适量冷水，煮开。 |
 | 10.煮至汤汁减少。 |
 | 11.准备好机轧湿面。 |
 | 12.面条均匀放在肉丸上，加盖，焖至汤干面熟。 |
 | 13.加入郫县豆瓣酱，翻匀。 |
 | 14.焖好的面条，调好味盛入碗中。 |
【香菇肉丸焖面做法小贴士】
| 1、机轧面条焯水后比较好操作。 2、香菇、肉丸加水煮出的汤汁焖出的面条好吃。 3、可以用自己喜欢的调味酱料调味。 |
