西兰花爆炒猪肝
【食材与调料】
【主料】西兰花100g，猪肝100g |
| 【辅料】生姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：猪肝，西兰花，生姜，蒜 |
 | 2.西兰花洗净切成小块 |
 | 3.猪肝切薄片，薄一点比较容易熟 |
 | 4.生姜切成丝放猪肝中，加酱油料酒少许盐腌制好15分钟 |
 | 5.西兰花焯水捞起 |
 | 6.热油锅，尽量油温高点，爆香蒜末 |
 | 7.倒入猪肝迅速翻炒 |
 | 8.炒至变色没有血红了，最好是两分钟，因为炒久了会老，就可以放入西兰花，本来西兰花就熟了，所以翻炒片刻加入少许鸡精，就可以出锅了。 |
【西兰花爆炒猪肝做法小贴士】
