西红柿火腿炒角瓜
| 角瓜又叫西胡芦，放些西红柿和火腿炒一炒，酸酸的，很爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿1个，角瓜250g，火腿肠80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，料酒适量，姜粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，味精适量，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.角瓜从中间切开，去瓤，切成片；火腿肠切片。 |
 | 2.西红柿切块，蒜切片。 |
 | 3.锅内放少许油，放入蒜片炒香。 |
 | 4.放角瓜片与火腿片大火煸炒，炒至角瓜半熟时，烹入醋、料酒。 |
 | 5.放入西红柿，加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精，翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡。 |
 | 6.淋香油，出锅。 |
【西红柿火腿炒角瓜做法小贴士】
| 1、角瓜易用大火急炒，炒的时间不易太长。 2、如果有时间，可以把西红柿去皮，口感会更好。 |
