西红柿炖鲤鱼
| 现在很多火锅都用西红柿做锅底，酸酸的还解腻，颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼，也用大量西红柿一起炖的，味道真的很好，我都没加料酒和醋，炖好的鱼也不腥气，而且鱼肉还很嫩，汤都能喝，非常好吃，一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了，可见味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼950g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，番茄酱适量，生抽适量，面粉适量，大料适量，白糖适量，葱姜蒜适量，小葱碎适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线 |
 | 2.表面扑点干面粉 |
 | 3.下锅煎一下 |
 | 4.一面金黄以后翻个个，捞出来 |
 | 5.西红柿切大块葱姜蒜准备好。 |
 | 6.原锅油热以后下葱姜蒜爆香 |
 | 7.加入两个大料 |
 | 8.下入西红柿翻炒 |
 | 9.再加入一袋番茄酱 |
 | 10.加一勺白糖 |
 | 11.加适量生抽 |
 | 12.然后加一碗清水 |
 | 13.水开以后加入煎好的鲤鱼 |
 | 14.准备点小葱碎 |
 | 15.加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了 |
【西红柿炖鲤鱼做法小贴士】
| 鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。 |
