西瓜子仁香辣豆腐的做法,怎么做西瓜子仁香辣豆腐好吃,做西瓜子仁香辣豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐谐音“福”，是春节餐桌不可缺少的一道菜，寓意把福都吃进来。或许因为年龄大了，每周不吃一次豆腐总觉得少了什么，豆腐营养丰富，易于消化，口感清淡，也是素食者常用的食材之一。豆腐的烹调方法也很多，炒、炸、炖、蒸、煎等都适用。春节期间菜品比较丰富，所以把辣椒加入豆腐中，做成比较开胃的一道菜，还搭配西瓜子仁，吃起来更香。做这道菜最好选用北豆腐或韧豆腐，它们含水量低所以比较容易保持形状。豆腐是中国人伟大的发明，它具有高蛋白低脂肪的特点，常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症；豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,减少更年期综合症的发生。这道菜的成本约3元，很便宜的。

【食材与调料】

【主料】北豆腐350g

【辅料】油适量，盐适量，小青椒50g，小红椒50g，西瓜子仁15g，干淀粉适量，白糖适量，生抽适量，味精适量，大葱适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.所有材料准备好。
	2.葱姜切末。
	3. 小青红椒切圈。
	4.豆腐切块，放入干淀粉。
	5.把淀粉裹匀豆腐块表面。
	6.起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
	7. 炸至豆腐金黄色捞出。
	8. 另起油锅，放入西瓜子仁。
	9. 炸至西瓜子表面微黄盛出。
	10. 起油锅爆香葱姜末。
	11.放入青红椒圈略炒。
	12.放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡。
	13. 放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
	14. 加入西瓜子仁即可出锅。