五香牛肉脯的做法,怎么做五香牛肉脯好吃,做五香牛肉脯需要哪些食材?-优卡食谱网

跟静心导师学做肉脯，没有完全照搬，只因我只有牛肉没有猪肉，也没有蚝油和鱼露，因此就做了五香牛肉脯。

【食材与调料】

【主料】牛肉末400g

【辅料】油适量，盐适量，老抽5g，生抽15g，糖浆40g，胡椒粉适量，五香粉适量，蜂蜜2茶匙

【制作步骤】

	1.牛肉泥里加入老抽5克、生抽15克、盐1克、、40克糖浆、白胡椒和五香粉适量拌均。注：糖浆是用40克白糖加100克水和5克左右的柠檬汁煮50分钟得到的。
	2.加入甜米酒汁30克拌均，腌上2小时。米酒菜谱参考http://www.haodou.com/recipe/309346
	3.将拌好的牛肉泥放在抹油的锡纸上。
	4.牛肉泥上面覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
	5.撕去保鲜膜，刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，移到烤盘上。注撒了白芝麻后忘记拍照了。
	6.先用180度烤15-20分钟，取出倒掉烤出的汁水；翻面刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，再用175度烤10-15分钟。烤好后剪成小块方便食用。