牛肉比萨
| 最近刚学会揉面，就打算自己动手来做个比萨给几个外嬲吃，比萨里的这些材料都是由几个小家伙指定的。做好一个比萨太累了，最好是有面包机可以揉面，不然太费时间了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉70g，低筋面粉30g，奶粉4g，干酵母1g，番茄酱60g，牛肉末适量，奶酪70g |
| 【辅料】油25ml，盐1g，水95g，糖5g，蒜末20g |
【制作步骤】
 | 1.比萨面团：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，油10ml，糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克 |
 | 2.上中所有配料揉成面团，揉到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团盖上保鲜膜，使发酵变成2倍大。 |
 | 3.比萨馅：油15g，蒜末20克，番茄酱60克，水30克，胡椒粉2.5ML，牛肉末适量，奶酪70克 |
 | 4.蒜剁成蒜末、锅烧热倒入橄榄油，再倒入蒜末炒出香味。 |
 | 5.加入黑胡椒粉，炒出香味后，加入番茄酱、水，转小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌至浓稠的酱状，盛出备用。 |
 | 6.牛肉末倒入锅里炒熟，炒熟的肉末和炒好的酱混合拌匀。 |
 | 7.将发酵好的面团擀成圆形，放入烤盘，在面团底部用叉子戳一些小孔。 |
 | 8.面团底部撒上一些奶酪，然后铺上和酱拌匀后的牛肉末。 |
 | 9.最后撒上一层奶酪 |
 | 10.放入预热好210度的烤箱，烤18分钟左右就OK了。 |
【牛肉比萨做法小贴士】
| 烤的火力与时间根据自家烤箱而定。奶酪可以换成芝士会更好一些，我只是用家里现成的东西，所以用了奶酪。比萨馅可以根据自家口味改。 |
