胡萝卜肉丸子
| 偏食，是我一直改不了的毛病，通常我把我不吃的东西叙述出来，人家都会问我，你吃什么？我不吃的东西有：熟黄瓜、熟柿子、熟萝卜、丝瓜、角瓜、冬瓜，其中我最讨厌的就是熟萝卜了，可恨的是女儿继承了我优良的传统，神马也不吃，人家说熟了的胡萝卜最有营养。可是我不吃的菜，我压根不会做啊，愁死人啦！昨天去买菜突然发现有卖胡萝卜丸子的，恩，这个可以尝试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜500g，牛肉末200g，米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，鸡蛋两个，面粉适量，淀粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除了油、面粉和淀粉的所有主辅料都放到一个碗里，搅拌均匀。 |
 | 2.放入适量的淀粉和面粉，搅拌成糊糊。 |
 | 3.热锅凉油，等油面上起波纹了，就可以挤丸子了。丸子不要大，在虎口处挤出来用小勺一挖，直接放锅里就可以了。 |
 | 4.一次不要放太多，放丸子的时候大火，等晃动锅的时候丸子能浮起来，改中小火，炸到丸子变成金黄色，转大火再捞出来，就ok了。 |
 | 5.成品，虽然不是很圆，但是正因为不规则形状，吃起来还挺酥脆的。 |
 | 6.切开一个，看起来还不错。 |
【胡萝卜肉丸子做法小贴士】
| 1、一定多多少少要放一些淀粉，因为放了淀粉会有酥脆的口感，比面粉的好很多。 2、可以复炸一次，这样会更酥脆，我家是因为给宝宝吃，所以只是小火炸完要捞出来的时候转一下大火，这样不仅口感好些，而且会把丸子吃进去的油炸出来。 3、米饭可以不放，我只不过是正好有，就放一些。 4、肉也可以不放，不过我是无肉不欢，女儿也是。呵呵。 |
