五香豆腐皮
| 这款豆腐皮是我们家过年必做的，女儿尤其喜欢吃。用鲜美的大骨汤煮制的豆腐皮，特别的有味道。吃完一块，还想再来一块。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐800g |
| 【辅料】盐适量，大棒骨1个，葱1根，姜1块，花椒适量，大料3个，桂皮1块，红辣椒2个，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切片。 |
 | 2.放入锅中炸至两面金黄。 |
 | 3.水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。 |
 | 4.将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。 |
 | 5.锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。 |
 | 6.锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。 |
 | 7.大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。 |
【五香豆腐皮做法小贴士】
| 没有大骨汤，可以用清水代替。 |
