金针菇炒肉
| 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切薄片 |
 | 2.倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会 |
 | 3.金针菇去根，洗净 |
 | 4.炒锅倒油，葱姜丝爆香，放入肉片，炒至变色 |
 | 5.倒入少许酱油翻炒均匀 |
 | 6.放入金针菇 |
 | 7.炒熟后放盐和鸡精 |
【金针菇炒肉做法小贴士】
| 肉可以提前腌制也可以不腌直接炒 金针菇炒得时间不能太长 |
