五香带鱼的做法,怎么做五香带鱼好吃,做五香带鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，带鱼的做法也很多，可蒸、炸、烧、焖等，今天分享一道五香带鱼的做法。

【食材与调料】

【主料】带鱼500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，香油适量

【制作步骤】

	1.原料。
	2.带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。
	3.锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。
	4.葱、姜、蒜炒出香味。
	5.放入带鱼、八角、香叶、小茴香、丁香、桂皮、高汤、盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火加热至入味，把汤汁收尽。
	6.淋香油，装盘。