西兰花烩胡萝卜
| 西兰花营养价值很高，具有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等食疗功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，鱼露适量，水淀粉适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切成小朵后洗净 |
 | 2.胡萝卜切条洗净 |
 | 3.锅内水开后加入适量盐倒入食材绰水后捞起 |
 | 4.捞起的食物浸入冷水后捞起 |
 | 5.水淀粉准备 |
 | 6.锅内倒入一小碗水 |
 | 7.加入一调羹鱼露 |
 | 8.适量橄榄油 |
 | 9.加入适量的鸡精 |
 | 10.加入适量白糖调味 |
 | 11.水淀粉加入 |
 | 12.倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡 |
 | 13.煮开后熄火 |
 | 14.上桌 |
【西兰花烩胡萝卜做法小贴士】
| 鱼露是提鲜调料，偏咸，加入调味要适量。 水淀粉最后勾芡汁不要太过厚，夏天以清淡爽口最为适宜。 |
