五鲜蔬菜汁饺子
| 舒服不如倒子，好吃不如饺子。这是小二老家的俗语，可见饺子是多么深入人心的食品。小三家的饺子主要是猪肉白菜和牛肉白菜。公公拒绝其它的馅，他认为这两种馅是天下最好吃的。可小二老吃，会腻呢。在自己的小家，自己说了算，这次来个创新的——五鲜饺子。哪五鲜呢：木耳菜、木耳、海米、猪肉、鸡蛋共五样。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，木耳菜500g，海米30g，鸡蛋3个，黑木耳50g，肉馅200g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，姜适量，胡萝卜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加入酱油和姜粉拌均腌制一个小时 |
 | 2.海米洗净切碎，放入肉馅中 |
 | 3.木耳泡发洗净，切碎 |
 | 4.木耳菜用水焯一下，切碎 |
 | 5.鸡蛋炒熟捣碎，加入盐、香油，拌成饺子馅 |
 | 6.拿出少部分木耳菜及胡萝卜榨成汁和成两团面 |
 | 7.在两团面上各揪一小团，搓成长形 |
 | 8.把一种面揪成小剂子，要比平时的剂子小一半 |
 | 9.把另一种面也揪一下，放到第一种上 |
 | 10.搓成小球 |
 | 11.擀成皮 |
 | 12.放上馅 |
 | 13.包成饺子 |
 | 14.煮熟即可开吃 |
【五鲜蔬菜汁饺子做法小贴士】
| 1、木耳菜要用水焯一下，然后挤掉水份才可以做馅 2、面粉里加入蔬菜汁可以使营养更均衡，补充面粉里维生素和膳食纤维的含量 |
