五仁月饼
| 去年就兑换了烤箱，去年就准备考月饼，结果选择了旅游，没烤成。不容错过的美味，不亲自试试还真的遗憾呐！于是今年老早就开始了试烤月饼，第一次选择了广式月饼，虽然好吃却不耐看，这次做了五仁月饼，对我这个新手而言感觉真的很成功哦！由于馅料采用了植物性的种子核桃仁、杏仁、芝麻、花生和腰果等，对人体有一定的保健作用。且这些种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血等，五仁馅料大可放心的吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面500g，转塘350g，酥油150g，枧水2g |
| 【辅料】油20g，转塘20g，腰果50g，美国大杏仁50g，核桃50g，黑白芝麻20g，花生50g，在糯米粉50g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料混合揉成面团； |
 | 2.炒糯米粉，小火炒变色，拌在花生碎里的； |
 | 3.将所有馅料混合，加入转塘20克，油20克拌匀； |
 | 4.拌匀后捏成45克一个的五仁馅团； |
 | 5.面团分成30克一个； |
 | 6.取一个面团，按成面饼，包上馅； |
 | 7.模具刷上油； |
 | 8.包好的月饼放入模具按压挤出，放入烤盘； |
 | 9.烤箱预热5分钟，放入月饼烤盘； |
 | 10.180度烤五分钟后取出刷上蛋液； |
 | 11.再烤制20分钟后取出即可。 |
【五仁月饼做法小贴士】
| 烤好的月饼晾凉后放入密封的袋子里回油，饼皮会变得软一些，再选择漂亮的包装，就可以送给亲戚朋友品尝啦。 |
